そう、またまた終売のお知らせです。 パプアのマダン農園はあと300グラムを残すのみになってしまい、グァテマラ ラ タシータはあと一回ローストする分で終売となります。 パプアがなくなっても、メキシコPiuma Real、グァテマラLa Cupula、ドミニカFior De oroの三連星がありますョ。そしてブラジルのパンタノ農園をシティローストにしちゃいましょう。
ドイスをやめたらたくさんの方からさんざん言われてしまい、またしばらくの間やることにしました。 ブルボン種なのでドイスよりもソフトな味になると思います。明日はたぶんブレンドを作ると思うので、金曜日以降になると思いますがもうちょっとお待ちください。 深煎りグァテマラはCupulaになりますが、こちらもアンティグアの最高品でブルボン種100％です。Tacitaより少しソフトな苦みでブルボンらしさを感じます。シティローストと飲み比べてみるのも面白いでしょう。
タンザニアBurkaについて。以前使っていたロットが突然入手できなくなってしまい、しばらくMachareを使っていましたが、別ロットの物があり最近復活しています。しかし同じ農園でありながら味の傾向はまったく違っています。 以前のは深くローストしても苦味はとがらずソフトで落ち着いた味わいの豆でした。今度のロットはまったく違う印象です。苦味の質は乾いた感じ、ドライって言ったらいいのかな。前のロットがウエットでこちらがドライ、カッンとくる苦味とコクを感じます。 この農園はロットによってまったく違うので面白いいんですけどね。オイリーな舌触りでドロンとした重い味のもあるしね。まだお試しでない方、トライしてみてください。「カッン!」です。
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